春天万物复苏，我们的身体也跟着苏醒过来。经过一整个冬天的大鱼大肉，很多人都觉得肠胃沉甸甸的，身上也多了不少赘肉。这时候最该做的就是给肠胃 "减负"，而粗粮就是最好的选择。
粗粮富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出体内堆积的毒素和垃圾。而且粗粮的饱腹感特别强，吃一点点就饱了，能有效控制食欲，不知不觉就瘦下来了。今天开心就给大家推荐 5 种最适合春天吃的粗粮，遇到了就使劲吃，肠胃好了，肉也少了，身体变得特别轻盈，老人孩子都喜欢。
燕麦：早餐之王，刮油能手
燕麦绝对是粗粮界的 "明星"，也是开心每天早餐必不可少的食物。它含有丰富的β- 葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，能在肠道内形成一层保护膜，延缓糖分吸收，稳定血糖。对于血糖偏高的中老年朋友来说，每天吃一点燕麦，能很好地控制餐后血糖波动。燕麦的做法也很简单，不需要复杂的烹饪，特别适合忙碌的上班族和行动不便的中老年朋友。
更重要的是，燕麦的饱腹感超强，一碗燕麦粥下肚，一上午都不会觉得饿。它还能促进肠道有益菌的生长，改善便秘问题，让你每天都能轻松排便。很多中老年朋友都有便秘的困扰，坚持吃一段时间燕麦，就能明显感觉到变化。
燕麦的正确吃法：
1、纯燕麦片用开水冲泡 5 分钟即可，不要买那种加了糖和植脂末的速溶燕麦，那种不仅营养大打折扣，还会增加额外的糖分摄入
2、可以搭配牛奶、鸡蛋、水果一起吃，比如加几颗草莓或者蓝莓，不仅口感更好，营养也更全面
3、煮粥的时候加一把燕麦，不管是大米粥还是小米粥，加了燕麦之后口感会更丰富，营养也能翻倍
玉米：黄金主食，香甜可口
玉米是春天最常见的粗粮之一，价格便宜，味道香甜，大人小孩都爱吃。它含有丰富的膳食纤维和维生素 E，能促进肠道蠕动，预防便秘。春天天气干燥，很多人容易出现大便干结的情况，多吃玉米就能很好地缓解。春天的玉米特别新鲜，口感也最好，大家可以趁这个时候多吃一点。
玉米中的叶黄素和玉米黄质对眼睛特别好，经常看手机、电脑的朋友一定要多吃。这两种物质能保护视网膜，减少蓝光对眼睛的伤害，预防老年性黄斑病变。而且玉米的热量很低，一根中等大小的玉米热量只有 100 多大卡，比一碗米饭低多了，想要控制体重的朋友可以放心吃。
玉米的正确吃法：
1、整根蒸着吃是最好的，能最大程度保留营养，煮玉米的话会让一部分营养流失到水里
2、玉米须不要扔，洗干净之后煮水喝，能利水消肿，对于腿脚浮肿的中老年朋友特别有帮助
3、可以把玉米粒剥下来，炒着吃或者做玉米汁，玉米汁香甜细腻，老人孩子都爱喝
小米：养胃佳品，温和滋补
小米被称为 "五谷之首"，是最养脾胃的粗粮。它性质温和，容易消化，特别适合脾胃虚弱的人吃。春天很多人会出现食欲不振、消化不良的情况，喝一碗小米粥就能缓解。很多中老年朋友脾胃都不太好，平时多吃小米，能慢慢调理脾胃功能。小米粥熬得稠一点，口感更好，也更养胃。
小米含有丰富的色氨酸，能帮助改善睡眠质量。晚上喝一碗小米粥，睡得更香，第二天精神也好。而且小米的营养很全面，含有多种维生素和矿物质，能增强身体免疫力，预防春天常见的感冒等疾病。
小米的正确吃法：
1、熬小米粥的时候，上面那层 "米油" 是精华，一定要喝掉，米油的营养特别丰富，能很好地滋养脾胃
2、可以搭配山药、红枣一起熬粥，山药和红枣都有健脾养胃的功效，和小米一起煮，养胃效果更好
3、小米饭也很好吃，口感松软，比白米饭更有营养，平时可以偶尔用小米饭代替白米饭
糙米：营养宝库，减脂利器
糙米就是没有经过精细加工的大米，保留了米糠和胚芽部分，营养比白米饭丰富得多。它含有大量的膳食纤维和 B 族维生素，能促进新陈代谢，帮助燃烧脂肪。春天是减肥的好时节，多吃糙米，能让你在不知不觉中瘦下来。糙米虽然口感比白米饭硬一点，但越嚼越香，吃习惯了就会喜欢上。
糙米的升糖指数很低，吃了之后血糖不会快速升高，特别适合糖尿病患者和想要减肥的人。而且糙米能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。很多人觉得糙米口感不好，其实只要掌握了正确的做法，糙米也能很好吃。
糙米的正确吃法：
1、煮之前提前浸泡 4-6 小时，这样煮出来的糙米更软，口感更好，也更容易消化
2、可以和白米按照 1:1 的比例混合煮，这样口感更容易接受，营养也更均衡
3、糙米炒饭也很好吃，搭配蔬菜和鸡蛋，营养又美味，平时可以换着花样吃
藜麦：超级食物，营养全面
藜麦虽然名字里有个 "麦" 字，但它其实是一种藜科植物，被联合国粮农组织称为 "最适宜人类的完美全营养食品"。它含有全部 9 种必需氨基酸，蛋白质含量和牛肉相当，是素食者的最佳蛋白质来源。对于中老年朋友来说，多吃藜麦能补充优质蛋白质，增强肌肉力量。藜麦的价格虽然比其他粗粮贵一点，但营养特别全面，偶尔吃一点对身体很有好处。
藜麦的膳食纤维含量也很高，能促进肠道蠕动，预防便秘。而且它的热量很低，饱腹感强，吃了之后不容易饿，是减肥的好帮手。藜麦的口感很特别，有点像坚果，老人孩子都能接受。
藜麦的正确吃法：
1、煮之前用清水冲洗几遍，去掉表面的皂苷，皂苷会让藜麦有一点苦味，冲洗干净之后口感更好
2、加水煮 15 分钟左右，直到藜麦变得透明，长出小尾巴，就说明煮好了
3、可以做藜麦沙拉、藜麦粥，或者和米饭一起煮，做法很多，换着花样吃不会腻
粗粮虽好，但不能过量。如果一下子吃太多粗粮，反而会增加肠胃负担，引起腹胀、消化不良。一般来说，每天吃粗粮的量占主食总量的 1/3 到 1/2就可以了。
要循序渐进。平时很少吃粗粮的人，不要突然增加粗粮的摄入量，应该慢慢增加，让肠胃有一个适应的过程。比如一开始每天吃一点燕麦，然后慢慢加入玉米、小米等其他粗粮。
要多喝水。粗粮中的膳食纤维需要吸收水分才能膨胀，促进肠道蠕动。如果吃了粗粮不喝水，反而会加重便秘。所以吃粗粮的时候，一定要记得多喝水。
要粗细搭配。不要只吃粗粮不吃细粮，应该粗细搭配，这样营养更均衡，口感也更好。比如白米和糙米混合煮，或者吃玉米的时候搭配一点馒头。
春天是调理身体的好时节，多吃点粗粮，给肠胃洗个澡，让身体变得更轻盈。今天开心推荐的这 5 种粗粮，都是春天最常见也最好吃的，大家可以换着花样吃。
肠胃好了，身体自然就健康了，整个人也会变得更有精神。希望大家都能在春天吃出好身体，每天都开开心心的！
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